સ્ત્રોતો પસંદ કરવા માટે કડક સંપાદકીય માર્ગદર્શિકાને આધીન, અમે ફક્ત શૈક્ષણિક સંશોધન સંસ્થાઓ, પ્રતિષ્ઠિત મીડિયા આઉટલેટ્સ અને જ્યાં ઉપલબ્ધ હોય ત્યાં પીઅર-સમીક્ષા કરાયેલ તબીબી અભ્યાસોને જ લિંક કરીએ છીએ. કૃપા કરીને નોંધ લો કે કૌંસમાં આપેલા નંબરો (1, 2, વગેરે) આ અભ્યાસોની ક્લિક કરી શકાય તેવી લિંક્સ છે.
અમારા લેખોમાંની માહિતીનો હેતુ લાયક આરોગ્ય સંભાળ વ્યાવસાયિક સાથેના વ્યક્તિગત સંદેશાવ્યવહારને બદલવાનો નથી અને તેનો ઉપયોગ તબીબી સલાહ તરીકે કરવાનો નથી.
આ લેખ વૈજ્ઞાનિક પુરાવાઓ પર આધારિત છે, જે નિષ્ણાતો દ્વારા લખાયેલ છે અને અમારી પ્રશિક્ષિત સંપાદકીય ટીમ દ્વારા સમીક્ષા કરવામાં આવી છે. કૃપા કરીને નોંધ લો કે કૌંસમાં આપેલા આંકડા (1, 2, વગેરે) પીઅર-સમીક્ષા કરાયેલ તબીબી અભ્યાસોની ક્લિક કરી શકાય તેવી લિંક્સ દર્શાવે છે.
અમારી ટીમમાં રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, પ્રમાણિત આરોગ્ય શિક્ષકો, તેમજ પ્રમાણિત તાકાત અને કન્ડીશનીંગ નિષ્ણાતો, વ્યક્તિગત ટ્રેનર્સ અને સુધારાત્મક કસરત નિષ્ણાતોનો સમાવેશ થાય છે. અમારી ટીમનો ધ્યેય માત્ર સંપૂર્ણ સંશોધન જ નહીં, પણ ઉદ્દેશ્ય અને નિષ્પક્ષતા પણ છે.
અમારા લેખોમાંની માહિતીનો હેતુ લાયક આરોગ્ય સંભાળ વ્યાવસાયિક સાથેના વ્યક્તિગત સંદેશાવ્યવહારને બદલવાનો નથી અને તેનો ઉપયોગ તબીબી સલાહ તરીકે કરવાનો નથી.
આજે દવાઓ અને પૂરવણીઓમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ઉમેરણોમાંનું એક મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ છે. હકીકતમાં, આજે બજારમાં એવું પૂરક શોધવાનું મુશ્કેલ બનશે જેમાં તે ન હોય - પછી ભલે આપણે મેગ્નેશિયમ પૂરવણીઓ, પાચન ઉત્સેચકો અથવા તમારી પસંદગીના અન્ય પૂરક વિશે વાત કરી રહ્યા હોઈએ - જોકે તમને તેનું નામ સીધું દેખાશે નહીં.
ઘણીવાર "વનસ્પતિ સ્ટીઅરેટ" અથવા "સ્ટીઅરિક એસિડ" જેવા ડેરિવેટિવ્ઝ જેવા અન્ય નામોથી ઓળખાય છે, તે લગભગ દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે. સર્વવ્યાપી હોવા ઉપરાંત, મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ પૂરક વિશ્વમાં સૌથી વિવાદાસ્પદ ઘટકોમાંનું એક છે.
કેટલીક રીતે, આ વિટામિન B17 વિશેની ચર્ચા જેવું જ છે: શું તે ઝેર છે કે કેન્સરનો ઈલાજ છે. કમનસીબે જનતા માટે, કુદરતી આરોગ્ય નિષ્ણાતો, પૂરક કંપનીના સંશોધકો અને તબીબી પ્રેક્ટિશનરો ઘણીવાર તેમના વ્યક્તિગત મંતવ્યોને સમર્થન આપવા માટે વિરોધાભાસી પુરાવા રજૂ કરે છે, અને હકીકતો મેળવવા અત્યંત મુશ્કેલ હોય છે.
આવી ચર્ચાઓમાં વ્યવહારિક અભિગમ અપનાવવો અને આત્યંતિક વિચારો ધરાવતા લોકોનો પક્ષ લેવાથી સાવચેત રહેવું શ્રેષ્ઠ છે.
મુખ્ય વાત આ છે: મોટાભાગના ફિલર્સ અને બલ્કિંગ એજન્ટ્સની જેમ, મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ ઉચ્ચ માત્રામાં અનિચ્છનીય છે, પરંતુ તેનું સેવન એટલું હાનિકારક નથી જેટલું કેટલાક સૂચવે છે કારણ કે તે સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં ઉપલબ્ધ હોય છે.
મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ એ સ્ટીઅરિક એસિડનું મેગ્નેશિયમ મીઠું છે. મૂળભૂત રીતે, તે બે પ્રકારના સ્ટીઅરિક એસિડ અને મેગ્નેશિયમ ધરાવતું સંયોજન છે.
સ્ટીઅરિક એસિડ એ એક સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે જે ઘણા ખોરાકમાં જોવા મળે છે, જેમાં પ્રાણી અને વનસ્પતિ ચરબી અને તેલનો સમાવેશ થાય છે. કોકો અને ફ્લેક્સસીડ એવા ખોરાકના ઉદાહરણો છે જેમાં સ્ટીઅરિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ શરીરમાં તેના ઘટક ભાગોમાં પાછું તૂટી ગયા પછી, તેની ચરબીનું પ્રમાણ લગભગ સ્ટીઅરિક એસિડ જેટલું જ હોય ​​છે. મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ પાવડરનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે આહાર પૂરક, ખાદ્ય સ્ત્રોત અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં ઉમેરણ તરીકે થાય છે.
મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ એ ટેબ્લેટ ઉત્પાદનમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતું ઘટક છે કારણ કે તે એક અસરકારક લુબ્રિકન્ટ છે. તેનો ઉપયોગ કેપ્સ્યુલ્સ, પાવડર અને ઘણા ખોરાકમાં પણ થાય છે, જેમાં ઘણી કેન્ડી, ગમી, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને બેકિંગ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે.
"ફ્લો એજન્ટ" તરીકે ઓળખાતું, તે ઘટકોને યાંત્રિક સાધનો સાથે ચોંટતા અટકાવીને ઉત્પાદન પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે. એક પાવડર મિશ્રણ જે લગભગ કોઈપણ દવા અથવા પૂરક મિશ્રણને માત્ર થોડી માત્રામાં આવરી લે છે.
તેનો ઉપયોગ ઇમલ્સિફાયર, એડહેસિવ, જાડું કરનાર, એન્ટી-કેકિંગ એજન્ટ, લુબ્રિકન્ટ, રિલીઝ એજન્ટ અને ડિફોમર તરીકે પણ થઈ શકે છે.
તે માત્ર ઉત્પાદન હેતુઓ માટે ઉપયોગી નથી કારણ કે તે મશીનો પર સરળ પરિવહનને મંજૂરી આપે છે, પરંતુ તે ગોળીઓને ગળી જવા અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી પસાર થવામાં પણ સરળ બનાવે છે. મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ પણ એક સામાન્ય સહાયક પદાર્થ છે, જેનો અર્થ છે કે તે વિવિધ ફાર્માસ્યુટિકલ સક્રિય ઘટકોની ઉપચારાત્મક અસરને વધારવામાં મદદ કરે છે અને દવાઓના શોષણ અને વિસર્જનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
કેટલાક લોકો મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ જેવા સહાયક પદાર્થો વિના દવાઓ અથવા પૂરવણીઓ ઉત્પન્ન કરવાનો દાવો કરે છે, જેનાથી પ્રશ્ન થાય છે કે જ્યારે વધુ કુદરતી વિકલ્પો ઉપલબ્ધ હોય ત્યારે તેનો ઉપયોગ શા માટે કરવામાં આવે છે. પરંતુ આ કેસ ન પણ હોય.
કેટલાક ઉત્પાદનો હવે એસ્કોર્બિલ પાલ્મિટેટ જેવા કુદરતી સહાયકોનો ઉપયોગ કરીને મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટના વિકલ્પો સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ અમે આ ત્યાં કરીએ છીએ જ્યાં તે અર્થપૂર્ણ બને છે અને એટલા માટે નહીં કે આપણે વિજ્ઞાનને ખોટું સમજી લીધું છે. જો કે, આ વિકલ્પો હંમેશા અસરકારક નથી હોતા કારણ કે તેમની પાસે વિવિધ ભૌતિક ગુણધર્મો છે.
હાલમાં તે સ્પષ્ટ નથી કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનું રિપ્લેસમેન્ટ શક્ય છે કે જરૂરી પણ છે.
મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ કદાચ સલામત છે જ્યારે આહાર પૂરવણીઓ અને ખાદ્ય સ્ત્રોતોમાં જોવા મળતી માત્રામાં લેવામાં આવે છે. હકીકતમાં, તમને ખ્યાલ હોય કે ન હોય, તમે કદાચ દરરોજ મલ્ટિવિટામિન્સ, નાળિયેર તેલ, ઈંડા અને માછલી સાથે પૂરક લો છો.
અન્ય ચીલેટેડ ખનિજો (મેગ્નેશિયમ એસ્કોર્બેટ, મેગ્નેશિયમ સાઇટ્રેટ, વગેરે) ની જેમ, [તે] કોઈ સહજ નકારાત્મક અસરો ધરાવતું નથી કારણ કે તે ખનિજો અને ખાદ્ય એસિડ (મેગ્નેશિયમ ક્ષાર સાથે તટસ્થ વનસ્પતિ સ્ટીઅરિક એસિડ) થી બનેલું છે. સ્થિર તટસ્થ સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે. .
બીજી બાજુ, નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ (NIH) એ મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ પરના તેના અહેવાલમાં ચેતવણી આપી છે કે વધુ પડતું મેગ્નેશિયમ ચેતાસ્નાયુ ટ્રાન્સમિશનને બગાડી શકે છે અને નબળાઇ અને પ્રતિક્રિયાઓમાં ઘટાડો તરફ દોરી શકે છે. જોકે આ અત્યંત દુર્લભ છે, નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ (NIH) અહેવાલ આપે છે:
દર વર્ષે ચેપના હજારો કિસ્સાઓ બને છે, પરંતુ ગંભીર અભિવ્યક્તિઓ ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. ગંભીર ઝેરી અસર મોટાભાગે ઘણા કલાકો સુધી નસમાં ઇન્જેશન પછી થાય છે (સામાન્ય રીતે પ્રિક્લેમ્પસિયામાં) અને લાંબા સમય સુધી ઓવરડોઝ પછી પણ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને રેનલ નિષ્ફળતાના કિસ્સામાં. તીવ્ર ઇન્જેશન પછી ગંભીર ઝેરી અસર નોંધાઈ છે, પરંતુ તે ખૂબ જ દુર્લભ છે.
જોકે, આ રિપોર્ટથી બધાને ખાતરી મળી નથી. ગૂગલ પર એક નજર નાખીને જ ખબર પડશે કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ ઘણી આડઅસરો સાથે સંકળાયેલ છે, જેમ કે:
કારણ કે તે હાઇડ્રોફિલિક છે ("પાણીને પ્રેમ કરે છે"), એવા અહેવાલો છે કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં દવાઓ અને પૂરવણીઓના વિસર્જનના દરને ધીમો કરી શકે છે. મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો શરીરની રસાયણો અને પોષક તત્વોને શોષવાની ક્ષમતાને સીધી અસર કરે છે, સૈદ્ધાંતિક રીતે જો શરીર તેને યોગ્ય રીતે તોડી ન શકે તો દવા અથવા પૂરકને નકામું બનાવે છે.
બીજી બાજુ, યુનિવર્સિટી ઓફ મેરીલેન્ડ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં જણાવાયું છે કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ હૃદયના ધબકારા અને બ્રોન્કોસ્પેઝમને નિયંત્રિત કરવા માટે વપરાતી દવા, પ્રોપ્રાનોલોલ હાઇડ્રોક્લોરાઇડ દ્વારા છોડવામાં આવતા રસાયણોની માત્રાને અસર કરતું નથી, તેથી આ બિંદુએ જ્યુરી હજુ પણ બહાર છે. .
વાસ્તવમાં, ઉત્પાદકો કેપ્સ્યુલ્સની સુસંગતતા વધારવા અને દવાના યોગ્ય શોષણને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનો ઉપયોગ કરે છે, જેનાથી દવા આંતરડા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી તેના ભંગાણમાં વિલંબ થાય છે.
ટી કોષો, શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિનો એક મુખ્ય ઘટક છે જે રોગકારક જીવાણુઓ પર હુમલો કરે છે, તે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટથી સીધી અસર પામતા નથી, પરંતુ સામાન્ય સહાયક પદાર્થોમાં મુખ્ય ઘટક સ્ટીઅરિક એસિડથી પ્રભાવિત થાય છે.
તેનું સૌપ્રથમ વર્ણન 1990 માં ઇમ્યુનોલોજી જર્નલમાં કરવામાં આવ્યું હતું, જ્યાં આ સીમાચિહ્નરૂપ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે કેવી રીતે ફક્ત સ્ટીઅરિક એસિડની હાજરીમાં ટી-આધારિત રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવો દબાવવામાં આવે છે.
સામાન્ય સહાયક પદાર્થોનું મૂલ્યાંકન કરતા જાપાની અભ્યાસમાં, વનસ્પતિ મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ ફોર્માલ્ડિહાઇડ રચનાનું પ્રારંભિક કારણ હોવાનું જાણવા મળ્યું છે. જો કે, આ લાગે તેટલું ડરામણું ન પણ હોય, કારણ કે પુરાવા દર્શાવે છે કે ફોર્માલ્ડિહાઇડ કુદરતી રીતે સફરજન, કેળા, પાલક, કાલે, બીફ અને કોફી સહિત ઘણા તાજા ફળો, શાકભાજી અને પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.
તમારા મનને શાંત કરવા માટે, મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ પરીક્ષણ કરાયેલા બધા ફિલરમાંથી સૌથી ઓછી માત્રામાં ફોર્માલ્ડીહાઇડ ઉત્પન્ન કરે છે: મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટના પ્રતિ ગ્રામ 0.3 નેનોગ્રામ. સરખામણીમાં, સૂકા શિયાટેક મશરૂમ ખાવાથી પ્રતિ કિલોગ્રામ 406 મિલિગ્રામથી વધુ ફોર્માલ્ડીહાઇડ ઉત્પન્ન થાય છે.
2011 માં, વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠને એક અહેવાલ પ્રકાશિત કર્યો હતો જેમાં વર્ણવવામાં આવ્યું હતું કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટના ઘણા બેચ બિસ્ફેનોલ A, કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ, ડાયબેન્ઝોયલમેથેન, ઇર્ગાનોક્સ 1010 અને ઝીઓલાઇટ (સોડિયમ એલ્યુમિનિયમ સિલિકેટ) સહિતના સંભવિત હાનિકારક રસાયણોથી દૂષિત હતા.
કારણ કે આ એક અલગ ઘટના છે, આપણે અકાળે એવું તારણ કાઢી શકીએ નહીં કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ ધરાવતી પૂરવણીઓ અને પ્રિસ્ક્રિપ્શન દવાઓ લેતા લોકોએ ઝેરી દૂષણથી સાવચેત રહેવું જોઈએ.
કેટલાક લોકોને મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ ધરાવતા ઉત્પાદનો અથવા પૂરવણીઓ ખાધા પછી એલર્જીના લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે, જે ઝાડા અને આંતરડામાં ખેંચાણનું કારણ બની શકે છે. જો તમને પૂરવણીઓ પ્રત્યે પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ હોય, તો તમારે ઘટકોના લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચવા જોઈએ અને એવા ઉત્પાદનો શોધવા માટે થોડું સંશોધન કરવું જોઈએ જે લોકપ્રિય પૂરવણીઓ સાથે બનાવવામાં ન આવે.
નેશનલ સેન્ટર ફોર બાયોટેકનોલોજી ભલામણ કરે છે કે શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 2500 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટની માત્રા સલામત ગણવી જોઈએ. લગભગ 150 પાઉન્ડ વજન ધરાવતા પુખ્ત વયના લોકો માટે, આ દરરોજ 170,000 મિલિગ્રામ જેટલું છે.
મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટની સંભવિત હાનિકારક અસરોને ધ્યાનમાં લેતી વખતે, "ડોઝ ડિપેન્ડન્સી" ધ્યાનમાં લેવી ઉપયોગી છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ગંભીર બીમારીઓ માટે ઇન્ટ્રાવેનસ ઓવરડોઝ સિવાય, મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનું નુકસાન ફક્ત પ્રયોગશાળાના અભ્યાસોમાં જ દર્શાવવામાં આવ્યું છે જેમાં ઉંદરોને એટલી માત્રામાં બળજબરીથી ખવડાવવામાં આવ્યું હતું કે પૃથ્વી પર કોઈ પણ માનવી આટલું બધું ખાઈ શકે નહીં.
૧૯૮૦ માં, ટોક્સિકોલોજી જર્નલે એક અભ્યાસના પરિણામોનો અહેવાલ આપ્યો હતો જેમાં ૪૦ ઉંદરોને ત્રણ મહિના માટે ૦%, ૫%, ૧૦%, અથવા ૨૦% મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ ધરાવતો અર્ધ-કૃત્રિમ ખોરાક આપવામાં આવ્યો હતો. તેમણે જે શોધી કાઢ્યું તે અહીં છે:
એ નોંધવું જોઈએ કે ગોળીઓમાં સામાન્ય રીતે વપરાતા સ્ટીઅરિક એસિડ અને મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં ઓછું હોય છે. સ્ટીઅરિક એસિડ સામાન્ય રીતે ટેબ્લેટના વજન દ્વારા 0.5-10% બનાવે છે, જ્યારે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ સામાન્ય રીતે ટેબ્લેટના વજન દ્વારા 0.25-1.5% બનાવે છે. આમ, 500 મિલિગ્રામની ટેબ્લેટમાં આશરે 25 મિલિગ્રામ સ્ટીઅરિક એસિડ અને આશરે 5 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ હોઈ શકે છે.
વધુ પડતું પાણી પીવાથી કોઈ પણ વસ્તુ હાનિકારક બની શકે છે અને લોકો મરી શકે છે, ખરું ને? આ યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ કોઈને નુકસાન પહોંચાડે તે માટે, તેમને દરરોજ હજારો કેપ્સ્યુલ્સ/ટેબ્લેટ લેવાની જરૂર પડશે.