જ્યારે રસોડાના કચરાનો પ્રશ્ન આવે છે, ત્યારે ચિકન કરતાં વધુ સારું કંઈ નથી. આ ખાઉધરા સર્વભક્ષી પ્રાણીઓ તમારા રેફ્રિજરેટર, ટેબલ અથવા કાઉન્ટર પર બચેલા કોઈપણ ખોરાકને ગળી જશે. મેં રસોડાના કાઉન્ટર પર ઢાંકેલું માટીનું વાસણ મૂક્યું અને ઝડપથી તેમાં શાકભાજીની છાલ, કોબ પર મકાઈ, અનિચ્છનીય ચોખા અને અન્ય ચિકન ખોરાક ભર્યો.
મારા પરિવારના પસંદગીના સ્વાદને ધ્યાનમાં રાખીને, મારે સ્વીકારવું પડશે કે મારા ટોળાના સ્વાદની કળીઓ વધુ સાહસિક હોય છે, અમારા ઉનાળાના બાર્બેક્યુ અને ઉજવણીઓ સાથે પણ. જોકે, ફક્ત એટલા માટે નહીં કે મરઘીઓ કંઈપણ ખાઈ શકે છે તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ કંઈપણ ખાઈ લે. ઉનાળાના આ ચાર મનપસંદ ખોરાક ઝેરી છે અને મરઘીઓ માટે ઘાતક બની શકે છે.

તાજી પાલકનું સલાડ ઉનાળામાં ખાવામાં આવે છે અને તેને સમારેલા ઈંડા અને સમારેલા અખરોટથી લઈને ક્રિસ્પી જલાપેનો અને રસદાર સ્ટ્રોબેરી સાથે જોડી શકાય છે. જ્યારે આ ઘટકો ચિકન માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે, પાલક પોતે નથી.
પાલકના પાંદડામાં ઓક્સાલિક એસિડ હોય છે, જે કેલ્શિયમને બાંધે છે અને શરીરમાં તેનું શોષણ અટકાવે છે. આ મરઘીઓ માટે વિનાશક બની શકે છે કારણ કે ઈંડા નરમ અથવા શેલ વગરના થઈ જાય છે, એકબીજા સાથે ચોંટી જાય છે અને હાડકાની સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. ઓક્સાલિક એસિડ, જેને ઓક્સાલેટ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કિડનીમાં પથરી અને કિડની નિષ્ફળતાનું કારણ પણ બની શકે છે.
પાલકનું પ્રમાણ કેટલું વધારે છે? જવાબો અલગ અલગ હોય છે કારણ કે કોઈ બે પક્ષીઓ એકસરખા નથી હોતા અને ચિકન માલિકો "મધ્યમ" ની વ્યાખ્યા અલગ અલગ હોય છે. ચિકનને પાલક ખવડાવવાના સમર્થકો નિર્દેશ કરે છે કે આ પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી દ્વારા મળતા તમામ પોષક ફાયદાઓને કારણે થોડી માત્રામાં પાલક પક્ષીઓ માટે સારી છે... ચિકન ફીડ પહેલાથી જ પુષ્કળ પ્રમાણમાં પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ પ્રદાન કરે છે.
તમારા ટોળા માટે સૌથી સલામત વિકલ્પ એ છે કે પાલક બિલકુલ ન આપો, પરંતુ તેના બદલે ડેંડિલિઅન ગ્રીન્સ અને બીટ ગ્રીન્સ જેવા સુરક્ષિત લીલા શાકભાજી આપો, જે ઉનાળામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે. મારા મતે, ઝેરી ખોરાકને ચિકનથી સંપૂર્ણપણે દૂર રાખવો શ્રેષ્ઠ છે!
જ્યારે હું નાનો હતો, ત્યારે દરેક કૌટુંબિક પિકનિકમાં આખા બટાકા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં લપેટીને કોલસા પર શેકેલા ખાતા હતા. કોઈ કારણોસર, મારા છોકરાઓને બેકડ બટાકા પસંદ નથી, પરંતુ તેમને બટાકાનું સલાડ અને હાથથી કાપેલા ફ્રાઈસ ખૂબ ગમે છે, જે અમારા ઉનાળાના મેનુનો એક મોટો ભાગ છે.
છ જણના પરિવાર માટે મેં જેટલા બટાકા છોલ્યા તે તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે... અને કદાચ મને ઇડાહોનું માનદ નાગરિકત્વ પણ મળશે.

રસોઈ બનાવતી વખતે, મેં બટાકાની બધી છાલ કાળજીપૂર્વક એકત્રિત કરી અને કાળજીપૂર્વક કચરાપેટીમાં ફેંકી દીધી. જ્યારે મને સ્થાનિક લેન્ડફિલ્સમાં બાયોમાસ ફેંકવાનું પસંદ નથી, હું એ પણ જાણું છું કે બટાકાની છાલ આલ્કલોઇડ સોલેનાઇનથી ભરપૂર હોય છે, જે નાઇટશેડ્સમાં એક સામાન્ય ઝેર છે.
મરઘીઓમાં સોલેનાઇન લેવાથી ઝાડા, ચક્કર, કાર્ડિયાક એરિથમિયા, લકવો અને મૃત્યુ થાય છે. લીલા બટાકાના માંસમાં પણ પૂરતું સોલેનાઇન હોય છે જે તમારા મરઘીઓને જોખમમાં મૂકે છે. કારણ કે મારા પક્ષીઓ મુક્ત રીતે ફરતા હોય છે અને વન્યજીવનના સંભવિત ઝેરને ટાળવા માટે, મારા કાચા બટાકાની છાલ ક્યારેય ખાતર બનાવવામાં આવતી નથી. જો કે, સંપૂર્ણપણે રાંધેલા બટાકા અને તેમની છાલ મરઘીઓ માટે ખાવા માટે સલામત છે.
તો યાદ રાખો, રાંધેલા બટાકા સારા છે, પરંતુ કાચા બટાકા એ ઝેરી ખોરાકમાંથી એક છે જે ચિકનને ન આપવો જોઈએ.
એવોકાડો અને ઉનાળો એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે. મને બાળપણમાં મારી દાદીના ઝાડ પરથી પાકેલા એવોકાડો ચૂંટવાનું યાદ છે. હું અને કાકા જ્યોર્જ બગીચાની આસપાસની નીચી દિવાલો પર બેઠા હતા અને આ સ્વાદિષ્ટ ઘરે બનાવેલી વાનગીઓ આતુરતાથી ખાતા હતા.
ક્યારેક હું જે એવોકાડો પસંદ કરું છું તે પાક્યો નથી હોતો. મારા કાકા મજા માટે આ વસ્તુઓ કચરાપેટીમાં ફેંકી દેતા. દાદી તેમને ક્યારેક ક્યારેક ઠપકો આપતા અને કહેતા કે આપણે કાચા ફળને દિવાલ પર મૂકી શકીએ છીએ અને તેને થોડા દિવસો માટે પાકવા દઈ શકીએ છીએ. મારા કાકાનો ચહેરો ગંભીર થઈ જતો અને તેઓ જવાબ આપતા, "તમે જાણો છો કે આપણે નથી કરી શકતા."
હું તેના રહસ્યમય શબ્દો અને ગંભીર અભિવ્યક્તિ સમજી શક્યો નહીં જ્યાં સુધી મને વર્ષો પછી ખબર ન પડી કે એવોકાડોનો પલ્પ પણ પોપટને ઝેર આપવા માટે પૂરતો નથી. એવોકાડોના માંસમાં જ નહીં: ત્વચા, ખાડા અને પાંદડામાં પણ ઝેરી પદાર્થો હોય છે જે શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, મ્યોકાર્ડિયલ નેક્રોસિસ (હૃદયની પેશીઓનું મૃત્યુ) અને ઇન્જેશનના કલાકોમાં મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે.
મને ઉનાળાના સલાડ અને ટાકોમાં એવોકાડો ઉમેરવાનું ખૂબ ગમે છે, પણ બચેલા ખોરાક, છાલ, ખાડા અને પાંદડા કચરાપેટીમાં ફેંકી દો. જ્યારે ચિકન માટે ઝેરી ખોરાકની વાત આવે છે, ત્યારે આ ખરેખર મહત્વપૂર્ણ ખોરાકમાંનો એક છે!
ઉનાળામાં પીચ, નેક્ટરીન અને ચેરી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉગે છે. મારા પતિ જે અને મને અમારા સ્થાનિક ખેડૂત બજારમાં જઈને આ તાજા ઉનાળાના ફળો ખરીદવાનું ખૂબ ગમે છે જેનો ઉપયોગ અમે એપેટાઇઝર, મીઠાઈઓ અને સરળ, સ્વસ્થ ભોજન માટે ટોપિંગ તરીકે કરીએ છીએ.
આપણા પક્ષીઓને પણ આ તાજા ફળ ગમે છે, અને જ્યારે આપણો ઉત્સાહ આપણને ખરેખર ખાવા કરતાં વધુ ફળ ખરીદવા પ્રેરે છે, ત્યારે આપણે તેને આપણા મરઘીઓ સાથે વહેંચીએ છીએ... પણ ખાડાઓ દૂર કરતા પહેલા નહીં.
ચેરી, બદામ, જરદાળુ, ચેરી, નેક્ટરીન અને પીચ સહિતની બધી જ પ્રુનસ પ્રજાતિઓમાં એમીગડાલિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જ્યારે પચાય છે, ત્યારે એમીગડાલિન સાયનાઇડ ઝેરમાં ફેરવાય છે. સાયનાઇડથી ઝેરી મરઘીઓ સામાન્ય રીતે ઝેર લીધાના 15 થી 30 મિનિટની અંદર મૃત્યુ પામે છે, જે કોષોને ઓક્સિજન લેતા અને ઉપયોગ કરતા અટકાવે છે, જેના કારણે કાયમી કોષોને નુકસાન થાય છે અને મૃત્યુ થાય છે.
તમારા ઉનાળાના ફળો તમારા ટોળા સાથે શેર કરો, જ્યાં સુધી તમે બીજને પહેલા સ્થાને મૂકો: તેમને કચરાપેટીમાં સુરક્ષિત રીતે ફેંકી દો.

જો તમને વધુ માહિતી જોઈતી હોય, તો કૃપા કરીને મને ઇમેઇલ મોકલો.
ઈ-મેલ:
info@pulisichem.cn
ફોન:
+૮૬-૫૩૩-૩૧૪૯૫૯૮