આ ક્ષાર શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાતા નથી, જેના કારણે તે સાથેના ખનિજોનું શોષણ અટકાવે છે.
જંક ફૂડની ઘણીવાર ક્રોનિક થાક માટે ટીકા કરવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સ્વસ્થ આહાર એકમાત્ર ગુનેગાર નથી. ગુનેગાર: લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, કઠોળ અને બદામમાં ઓક્સાલેટ જોવા મળે છે. જ્યારે વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે અન્ય પોષક તત્વો સાથે જોડાઈને હાનિકારક સંયોજનો બનાવે છે જે તમને સુસ્તી અને થાક અનુભવી શકે છે.
તો ઓક્સાલેટ્સ શું છે? ઓક્સાલિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે છોડમાંથી મેળવવામાં આવતું કુદરતી સંયોજન છે, પરંતુ શરીરમાં તેનું સંશ્લેષણ પણ થઈ શકે છે. ઓક્સાલેટ્સમાં વધુ પ્રમાણમાં ખોરાકમાં બટાકા, બીટ, પાલક, બદામ, ખજૂર, વરિયાળી, કીવી, બ્લેકબેરી અને સોયાબીનનો સમાવેશ થાય છે. "જોકે આ ખોરાક અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, તેઓ સોડિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજો સાથે સંયોજિત થઈને ઓક્સાલેટ્સ નામના અદ્રાવ્ય સ્ફટિકો બનાવવા માટે સક્ષમ છે, જેમ કે સોડિયમ ઓક્સાલેટ અને ફેરસ ઓક્સાલેટ," પુણેની મુગ્ધા પ્રધાન કહે છે. કાર્યાત્મક પોષણશાસ્ત્રી.
આ ક્ષાર શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય નહીં, જેના કારણે તેની સાથે રહેલા ખનિજોના શોષણમાં અવરોધ આવે છે. તેથી જ હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો અમુક ખોરાકને "પોષણ વિરોધી" કહે છે કારણ કે તે ફાયદા કરતાં વધુ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. "આ ઝેરી પદાર્થો નાના કુદરતી રીતે બનતા અણુઓ છે જે કાટ લાગતા એસિડ તરીકે કાર્ય કરે છે," તેણીએ ઉમેર્યું.
ઊંચા ઓક્સાલેટ સ્તર સાથે સંકળાયેલા જોખમો થાકથી આગળ વધે છે. તે કિડનીમાં પથરી અને બળતરાનું જોખમ પણ વધારે છે. ઓક્સાલેટ્સ લોહીમાં પણ ફરે છે અને પેશીઓમાં એકઠા થઈ શકે છે, જેના કારણે દુખાવો અને મગજમાં ધુમ્મસ જેવા લક્ષણો થાય છે. પ્રધાન કહે છે, "આ સંયોજનો પોષક તત્વો, ખાસ કરીને કેલ્શિયમ અને બી વિટામિન જેવા ખનિજોનો ક્ષતિ કરે છે, જેના કારણે હાડકાંની ઉણપ અને નબળા સ્વાસ્થ્ય તરફ દોરી જાય છે." "માત્ર એટલું જ નહીં, ઝેરી પદાર્થો મગજના ચેતાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જેનાથી હેડકી, હુમલા અને મૃત્યુ પણ થઈ શકે છે." તે ગ્લુટાથિઓન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો પર પણ હુમલો કરે છે, જે મુક્ત રેડિકલ અને પેરોક્સાઇડ સામે રક્ષણ આપે છે."
ઓક્સાલેટનું ઊંચું સ્તર શોધવાનું મુશ્કેલ બની શકે છે. જો તમને સતત અસ્વસ્થતા અનુભવાતી રહે, તો તમારે ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ, પરંતુ ઘરે તમે કેટલીક બાબતો કરી શકો છો. તમારા સવારના પેશાબમાં સતત વાદળછાયું અને દુર્ગંધ આવતી રહે છે કે નહીં, સાંધા કે યોનિમાં દુખાવો છે કે નહીં, ફોલ્લીઓ છે કે લોહીનું પરિભ્રમણ ખરાબ છે કે નહીં તેનું ધ્યાન રાખો, કારણ કે આ બધા ઝેરી સંયોજનોના વધારાનો સંકેત આપી શકે છે.
જોકે, તમારા આહારમાં ફેરફાર કરીને આ સ્થિતિને ઉલટાવી શકાય છે. દિલ્હી સ્થિત પોષણશાસ્ત્રી પ્રીતિ સિંહ કહે છે કે અનાજ, ભૂસું, કાળા મરી અને કઠોળ જેવા ખોરાકનું સેવન મર્યાદિત કરવાથી મદદ મળી શકે છે. તેના બદલે, કોબી, કાકડી, લસણ, લેટીસ, મશરૂમ્સ અને લીલા કઠોળ, તેમજ માંસ, ડેરી, ઇંડા અને તેલ ખાઓ. "આ કિડનીને વધારાના ઓક્સાલેટ્સ દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે. ડિટોક્સિફિકેશન એપિસોડને રોકવા માટે ધીમે ધીમે તમારા સેવનને ઘટાડવું મહત્વપૂર્ણ છે," તેણી કહે છે.
અસ્વીકરણ: અમે તમારા વિચારો અને મંતવ્યોનો આદર કરીએ છીએ! પરંતુ તમારી ટિપ્પણીઓ ધ્યાનમાં લેતી વખતે અમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. બધી ટિપ્પણીઓ newindianexpress.com ના સંપાદકો દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવશે. અશ્લીલ, બદનક્ષીકારક અથવા ભડકાઉ ટિપ્પણીઓ ટાળો અને વ્યક્તિગત હુમલાઓ કરવાનું ટાળો. ટિપ્પણીઓમાં બાહ્ય હાઇપરલિંક્સનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવાનો પ્રયાસ કરો. આ નિયમોનું પાલન ન કરતી ટિપ્પણીઓને દૂર કરવામાં અમારી સહાય કરો.
newindianexpress.com પર પોસ્ટ કરેલી ટિપ્પણીઓમાં વ્યક્ત કરાયેલા મંતવ્યો ફક્ત ટિપ્પણીકર્તાના છે. તે newindianexpress.com અથવા તેના કર્મચારીઓના મંતવ્યો અથવા મંતવ્યો, અથવા ન્યૂ ઇન્ડિયન એક્સપ્રેસ ગ્રુપ અથવા ન્યૂ ઇન્ડિયન એક્સપ્રેસ ગ્રુપના કોઈપણ સંગઠન અથવા સહયોગીના મંતવ્યો પ્રતિબિંબિત કરતા નથી. newindianexpress.com કોઈપણ સમયે કોઈપણ અથવા બધી ટિપ્પણીઓને દૂર કરવાનો અધિકાર અનામત રાખે છે.
મોર્નિંગ સ્ટાન્ડર્ડ | દિનામણિ | કન્નડ પ્રભા | સમકાલિકા મલયાલમ | સિનેમા એક્સપ્રેસ | ઇન્ડલજન્સ એક્સપ્રેસ | એડેક્સ લાઈવ | ઇવેન્ટ્સ
હોમ | દેશો | વિશ્વ | શહેરો | વ્યવસાય | શ્રેણીઓ | મનોરંજન | રમતગમત | મેગેઝિન | રવિવાર ધોરણ
કોપીરાઈટ – newindianexpress.com 2023. સર્વાધિકાર સુરક્ષિત. આ વેબસાઇટ એક્સપ્રેસ નેટવર્ક પ્રાઇવેટ લિમિટેડ દ્વારા ડિઝાઇન, વિકસાવવામાં અને જાળવણી કરવામાં આવી છે.