આ ક્ષાર શરીર દ્વારા નબળી રીતે શોષાય છે, જેનાથી સંબંધિત ખનિજોનું શોષણ અટકાવે છે.
જંક ફૂડની ઘણીવાર ક્રોનિક થાક માટે ટીકા કરવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં સ્વસ્થ આહારને પણ દોષી ઠેરવવામાં આવે છે. ગુનેગાર: લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, કઠોળ અને બદામમાં ઓક્સાલેટ જોવા મળે છે. જ્યારે વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે અન્ય પોષક તત્વો સાથે જોડાઈને હાનિકારક સંયોજનો બનાવે છે જે સુસ્તી અને થાકનું કારણ બને છે.
તો ઓક્સાલેટ્સ શું છે? ઓક્સાલિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે કુદરતી રીતે બનતું સંયોજન છે જે છોડમાંથી મેળવવામાં આવે છે પરંતુ શરીરમાં તેનું સંશ્લેષણ પણ થઈ શકે છે. ઓક્સાલેટ્સમાં વધુ પ્રમાણમાં રહેલા ખોરાકમાં બટાકા, બીટ, પાલક, બદામ, ખજૂર, જીરું, કીવી, બ્લેકબેરી અને સોયાબીનનો સમાવેશ થાય છે. "જોકે આ ખોરાક અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, તેઓ સોડિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજો સાથે જોડાઈને ઓક્સાલેટ્સ નામના અદ્રાવ્ય સ્ફટિકો બનાવે છે, જેમ કે સોડિયમ ઓક્સાલેટ અને આયર્ન ઓક્સાલેટ," પુણેના કાર્યાત્મક ડાયેટિશિયન મુગ્ધા પ્રધાન કહે છે.
આ ક્ષાર શરીર દ્વારા નબળી રીતે શોષાય છે, જેના કારણે તે સંબંધિત ખનિજોના શોષણને અટકાવે છે. તેથી જ હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો અમુક ખોરાકને "પોષણ વિરોધી" તરીકે લેબલ કરે છે કારણ કે તે ફાયદા કરતાં વધુ નુકસાન કરી શકે છે. "આ ઝેરી પદાર્થો નાના કુદરતી રીતે બનતા અણુઓ છે જે કાટ લાગતા એસિડ તરીકે કાર્ય કરે છે," તેણીએ ઉમેર્યું.
ઉચ્ચ ઓક્સાલેટ સ્તર સાથે સંકળાયેલા જોખમો થાકથી આગળ વધે છે. તે કિડનીમાં પથરી અને બળતરાનું જોખમ પણ વધારે છે. ઓક્સાલેટ્સ લોહીમાં પણ ફરે છે અને પેશીઓમાં એકઠા થઈ શકે છે, જેના કારણે દુખાવો અને માથામાં ધુમ્મસ જેવા લક્ષણો થાય છે. "આ સંયોજનો પોષક તત્વો, ખાસ કરીને કેલ્શિયમ અને બી વિટામિન જેવા ખનિજોનો ક્ષય કરે છે, જેના કારણે હાડકાંની ઉણપ અને નબળા સ્વાસ્થ્ય તરફ દોરી જાય છે," પ્રધાને કહ્યું. એટલું જ નહીં, ઝેરી તત્વો મગજમાં ચેતાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જેના કારણે હેડકી, હુમલા અને મૃત્યુ પણ થાય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો પર હુમલો કરે છે. ગ્લુટાથિઓન તરીકે, મુક્ત રેડિકલ અને પેરોક્સાઇડ સામે રક્ષણ આપે છે.
ઉચ્ચ ઓક્સાલેટ સ્તર ઓળખવું પડકારજનક હોઈ શકે છે. જો તમને સતત અસ્વસ્થતા અનુભવાતી રહે, તો તમારે ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ, પરંતુ કેટલીક બાબતો છે જે તમે ઘરે કરી શકો છો. ખાતરી કરો કે તમારો સવારનો પેશાબ સતત વાદળછાયું અને દુર્ગંધયુક્ત ન રહે, અથવા જો તમને સાંધા કે યોનિમાં દુખાવો, ફોલ્લીઓ, ખરાબ પરિભ્રમણ હોય, જે બધા ઝેરી સંયોજનોના વધુ પડતા પ્રમાણને સૂચવી શકે છે.
જોકે, આહારમાં ફેરફાર કરીને આ સ્થિતિને ઉલટાવી શકાય છે. દિલ્હી સ્થિત પોષણશાસ્ત્રી પ્રીતિ સિંહ કહે છે કે અનાજ, ભૂસું, કાળા મરી અને કઠોળ જેવા ખોરાકને મર્યાદિત રાખવાથી મદદ મળી શકે છે. તેના બદલે, માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો, ઈંડા અને તેલ ઉપરાંત કોબી, કાકડી, લસણ, લેટીસ, મશરૂમ્સ અને લીલા કઠોળ ખાઓ. "તે કિડનીને વધારાના ઓક્સાલેટ્સનું ઉત્સર્જન કરવાની મંજૂરી આપે છે. ડિટોક્સ એપિસોડને રોકવા માટે ધીમે ધીમે તેનું સેવન ઘટાડવું મહત્વપૂર્ણ છે," તેણી કહે છે.
અસ્વીકરણ: અમે તમારા વિચારો અને મંતવ્યોનો આદર કરીએ છીએ! પરંતુ તમારી ટિપ્પણીઓને મધ્યસ્થી કરતી વખતે આપણે સાવચેત રહેવું જોઈએ. બધી ટિપ્પણીઓ newwindianexpress.com ના સંપાદકો દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવશે. અશ્લીલ, નિંદાકારક અથવા ભડકાઉ ટિપ્પણીઓ ટાળો અને વ્યક્તિગત હુમલાઓથી દૂર રહો. ટિપ્પણીઓમાં બાહ્ય હાઇપરલિંક્સનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવાનો પ્રયાસ કરો. આ નિયમોનું પાલન ન કરતી ટિપ્પણીઓને દૂર કરવામાં અમારી સહાય કરો.
newwindianexpress.com પર પોસ્ટ કરાયેલ સમીક્ષાઓમાં વ્યક્ત કરાયેલા મંતવ્યો ફક્ત સમીક્ષકોના છે. તે newwindianexpress.com અથવા તેના કર્મચારીઓના મંતવ્યો અથવા મંતવ્યો રજૂ કરતા નથી, ન તો તે ન્યૂ ઇન્ડિયા એક્સપ્રેસ ગ્રુપ અથવા ન્યૂ ઇન્ડિયા એક્સપ્રેસ ગ્રુપના કોઈપણ સંગઠન અથવા આનુષંગિકના મંતવ્યો અથવા મંતવ્યો રજૂ કરતા નથી. newwindianexpress.com કોઈપણ સમયે કોઈપણ અથવા બધી ટિપ્પણીઓને દૂર કરવાનો અધિકાર અનામત રાખે છે.
સવારે ધોરણ | ડાયનામની | કન્નડ પ્રભા | સમકાલિકા મલયાલમ | મુવી એક્સપ્રેસ |
હોમ|દેશ|વિશ્વ|શહેરો|વ્યવસાય|વક્તાઓ|મનોરંજન|રમતગમત|મેગેઝીન|સન્ડે સ્ટાન્ડર્ડ
કૉપિરાઇટ – newwindianexpress.com 2023. બધા હકો અમારી પાસે રાખેલા છે. આ વેબસાઇટ એક્સપ્રેસ નેટવર્ક પ્રાઇવેટ લિમિટેડ દ્વારા ડિઝાઇન, વિકસિત અને જાળવણી કરવામાં આવી છે.